Steckrüben-Puffer

Eine großartige Art, Steckrüben zu probieren. Vollgepackt mit Gemüse und voller Geschmack, werden diese Steckrüben-Puffer bei allen Altersgruppen gut ankommen.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

2 Puffer

Bewertung

3.50 von 5 (8 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 1/2 Unzen
• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• Puffer
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 3/4 Tasse Wasser
• 2 Tassen geriebene Steckrübe
• 1 Tasse geriebene Karotte
• 1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebel
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
• Dip-Sauce
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisessig
• 2 Teelöffel festgedrückter brauner Zucker
• 2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Pfeffer, Ei, Knoblauch, Sojasauce und Wasser glatt rühren.
3. Steckrübe, Karotte und Frühlingszwiebel unterrühren.
4. Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze (350 Grad F in einer elektrischen Pfanne) erhitzen.
5. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Puffer in die Pfanne geben.
6. Mit einer Gabel flach drücken, sodass ein Kreis von 3 Zoll Durchmesser entsteht.
7. Braten, bis die Ränder trocken aussehen und die Unterseite goldbraun ist, etwa 3 bis 4 Minuten.
8. Einmal wenden.
9. Braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
10. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf das restliche Öl hinzufügen.
11. Die Puffer bleiben in der Mitte feucht.
12. Die Zutaten für die Dip-Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen.
13. Zu den warmen Puffern servieren.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Kein Reisessig zur Hand? Versuchen Sie es stattdessen mit Apfelessig.

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Quelle

Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/turnip-pancakes. Federal works are public domain in the United States.

This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.