Mais-Bohnen-Mischung
Chilipulver und Chiliflocken verleihen dieser klassischen Bohnen-Mais-Beilage eine würzige Note.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse
- Bewertung
- 3.28 von 5 (39 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse natriumarmer Dosenmais (ganze Körner)
- 3/4 Tasse gekochte Kidneybohnen
- 3/4 Teelöffel Chilipulver
- scharfe Chiliflocken (1/4 Teelöffel, optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Dosenmais abgießen, dabei die Flüssigkeit aus der Dose auffangen.
- 3 Esslöffel der Maisflüssigkeit in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel in der Flüssigkeit etwa 2 Minuten weich dünsten.
- Mais, Kidneybohnen, Chilipulver und scharfe rote Chiliflocken zur Zwiebelmischung geben.
- Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 75.44 |
| Gesamtfett | 0.59 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.07 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 15.04 g |
| Ballaststoffe | 3.6 g |
| Zucker gesamt | 2.41 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3.97 g |
| Kalzium | 15 mg |
| Kalium | 221 mg |
| Natrium | 21.03 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Phosphor | 73 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 8 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 60 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 19 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-and-bean-medley. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.