Maisbrot-Füllung
Manche Familien nennen dies "Dressing", andere "Stuffing". Wie auch immer Ihre Familie es nennt, es ist unbestreitbar, dass Maisbrot, Brühe und herzhafte Kräuter in diesem traditionellen Gericht wunderbar zusammenpassen.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion, 1/8 des Rezepts
- Bewertung
- 3.38 von 5 (26 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Proteine: 1/2 Unzen
Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Selleriestange
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
- 1 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Tassen zerbröseltes Maisbrot
- 1/2 Tasse Eiersatz
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Eine 8-Zoll-Quadrat-Backform leicht mit Pflanzenölspray einsprühen.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und schwenken, um den Boden zu bedecken.
- Die Frühlingszwiebeln und den Sellerie 4 bis 5 Minuten lang garen oder bis sie zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Brühe, den Salbei und den Pfeffer unterrühren.
- Das Maisbrot in eine große Schüssel geben.
- Die Gemüsemischung, den Eiersatz und die Pekannüsse unterrühren (die Mischung wird feucht sein).
- In die Backform geben.
- 30 Minuten backen oder bis es durchgegart und oben goldbraun ist.
- In eine Servierschüssel umfüllen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 172.7 |
| Gesamtfett | 7.53 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.22 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 17.36 mg |
| Kohlenhydrate | 21.15 g |
| Ballaststoffe | 1.29 g |
| Zucker gesamt | 3.77 g |
| Zugesetzter Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 5.78 g |
| Kalzium | 114 mg |
| Kalium | 182 mg |
| Natrium | 264.41 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 18 mg |
| Phosphor | 108 mg |
| Selen | 11 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 26 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 23 mcg |
| Folat | 54 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 18 mg |
Hinweise
Für ein schnelles und einfaches Maisbrot für dieses Rezept wählen Sie eine Maisbrotmischung mit dem geringsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Transfetten und Natrium. Nach Packungsanweisung zubereiten, dabei Vollmilch durch fettfreie Milch und das Ei durch Eiersatz ersetzen. Auf Butter, Margarine, Öl, Zucker oder Salz verzichten. Nach Packungsanweisung backen. Abkühlen lassen. 4 Tassen des Maisbrots mit den Fingern zerbröseln und wie im Rezept angegeben verwenden.
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Quelle
Recipe by: Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook — American Heart Association
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cornbread-dressing. Federal works are public domain in the United States.