Polenta mit Paprika und Käse

Genießen Sie dieses cremige und geschmackvolle Gericht, vollgepackt mit Käse, Bohnen, Paprika und Mais.

Ergibt

8 Portionen

Portionsgröße

1 Tasse zubereitete Polenta, 1/8 des Rezepts

Bewertung

3.58 von 5 (117 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Milchprodukte: 1/2 Tassen
• Gemüse: 1 Tassen

Zutaten

• 4 Tassen Wasser
• 1 1/2 Tassen Maisgrieß (oder Polenta, ungekocht)
• 1 Dose Maiskörner gemischt mit grünen und roten Paprikaschoten (11 Unzen, abgetropft)
• 2 Dosen grüne Chilis (7 - 8 Unzen)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• 6 Unzen Käse, Cheddar, fettreduziert, gerieben
• 1 Dose schwarze Bohnen oder Pintobohnen, natriumarm (15 Unzen, abgespült)
• Garnitur:
• Korianderzweige (optional)
• 1 rote Paprikaschote (in Ringe geschnitten)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
3. Nach und nach den Maisgrieß oder die Polenta einrühren.
4. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
5. Unter Rühren den Mais, die Chilis und das Salz hinzufügen.
6. 6 bis 8 Minuten kochen oder bis die Mischung eindickt, dabei gelegentlich umrühren.
7. Vorsichtig die Margarine, den Käse und die Bohnen unterrühren.
8. Vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel geben.
9. Mit roten Paprikaringen und Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: California Health Department, Los Angeles County — Es Facil Campaign — Recipe submitted by Gloria Vargas

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/polenta-pepper-and-cheese. Federal works are public domain in the United States.