Vollkorn-Erdbeer-Pfannkuchen
Vollkornmehl verleiht diesen köstlichen Pfannkuchen einen nussigen Geschmack und eine tolle Textur. Servieren Sie diese mit Beeren und einem Glas Milch für einen gesunden Start in den Tag!
- Ergibt
- 7 Portionen
- Portionsgröße
- 2 Pfannkuchen
- Bewertung
- 3.67 von 5 (255 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Obst: 1/4 Tassen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Proteine: 1/2 Unzen
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Eier
- 1 Becher Vanille-Fettarmjoghurt (6 Unzen)
- 3/4 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel Rapsöl
- Für das Topping:
- 1 3/4 Tassen geschnittene frische Erdbeeren
- 1 Becher Erdbeer-Fettarmjoghurt (6 Unzen)
Zubereitung
- Griddle auf 375 Grad F vorheizen oder eine 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Bei Bedarf mit Rapsöl einfetten (oder vor dem Erhitzen mit Backtrennspray einsprühen).
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen; beiseitestellen.
- In einer mittleren Schüssel Eier, Vanillejoghurt, Wasser und Öl mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren.
- Die Eiermischung auf einmal zur Mehlmischung geben; nur so lange rühren, bis alles feucht ist.
- Für jeden Pfannkuchen etwas weniger als 1/4 Tasse Teig mit einer Tasse oder einem Krug auf die heiße Griddle gießen.
- Pfannkuchen 1 bis 2 Minuten backen oder bis sie an der Oberseite Blasen werfen, aufgegangen sind und die Ränder trocken aussehen.
- Wenden; die andere Seite 1 bis 2 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Jede Portion (2 Pfannkuchen) mit 1/4 Tasse geschnittenen Erdbeeren und 1 bis 2 Esslöffeln Erdbeerjoghurt garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 246.37 |
| Gesamtfett | 9.58 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.64 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.5 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 90.74 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 3.45 g |
| Zucker gesamt | 12.8 g |
| Zugesetzter Zucker | 7 g |
| Eiweiß | 8.66 g |
| Kalzium | 146 mg |
| Kalium | 263 mg |
| Natrium | 393.47 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 50 mg |
| Phosphor | 218 mg |
| Selen | 24 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 45 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 22 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 6 mcg |
| Folat | 35 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 89 mg |
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Quelle
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/whole-grain-strawberry-pancakes. Federal works are public domain in the United States.