Taco-Salat
Rinderhackfleisch und Bohnen werden mit Kreuzkümmel und Chilipulver gewürzt und für ein einfaches Abendessen unter der Woche auf Salat und anderem Gemüse serviert. Mit Käse und Dressing garnieren.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 2 Tassen Salat, 1/6 des Rezepts (230g)
- Bewertung
- 3.51 von 5 (108 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/2 Tassen
- Getreide: 1 Unzen
- Proteine: 1/2 Unzen
- Gemüse: 2 1/4 Tassen
Zutaten
- 1/4 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- Kreuzkümmel, gemahlen (1 1/2 Teelöffel, optional)
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Tasse Kidney- oder Pintobohnen (gekocht oder aus der Dose, abgetropft)
- 1/2 Kopf Kopfsalat (zerpflückt)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 2 mittelgroße frische Tomaten (kleingeschnitten)
- 1 Dose Mais (15.2 Unzen, abgetropft)
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- 2 Tassen leichte Tortilla-Chips (zerbrochen)
- 1/2 Tasse fettfreier Joghurt
- 1/2 Tasse Salsa, stückig
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Rinderhackfleisch anbraten und überschüssiges Fett abgießen.
- Bohnen, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und alles gut erhitzen.
- Salat, Tomaten, Zwiebel und Käse in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Fleisch-Bohnen-Mischung darüber geben und mit zerbrochenen Tortilla-Chips bestreuen.
- Dressing durch Vermischen von Joghurt und Salsa zubereiten.
- Als Beilage zum Salat servieren.
- Reste innerhalb von zwei Stunden kühlen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 361.07 |
| Gesamtfett | 9.62 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3.98 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 31.17 mg |
| Kohlenhydrate | 52.55 g |
| Ballaststoffe | 9.78 g |
| Zucker gesamt | 14.81 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20.12 g |
| Kalzium | 260 mg |
| Kalium | 992 mg |
| Natrium | 644.21 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Phosphor | 394 mg |
| Selen | 14 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 239 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 0.9 mcg |
| Vitamin C | 21 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 66 mcg |
| Folat | 110 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 87 mg |
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Quelle
Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/taco-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.