Ananas-Avocado-Hähnchensalat

Leckere Füllung für Sandwiches, Wraps oder Pita-Taschen mit Avocado-, Ananas- und Hähnchenstücken. Die Avocado sorgt für ein cremiges, köstliches Dressing.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 Portion

Bewertung

4.06 von 5 (67 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Getreide: 2 1/2 Unzen
• Proteine: 2 1/2 Unzen
• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 1 Avocado (geteilt)
• 2 Esslöffel fettfreier griechischer Naturjoghurt
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse frische Ananasstücke
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1/2 Tasse geraspelte Karotten (etwa 2 Karotten)
• 1/2 Tasse geraspelter Kohl
• 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben
• 2 Tassen gekochte, gewürfelte Hähnchenbrust (etwa 8 Unzen)
• 4 6 1/2-Zoll Vollkorn-Pita-Taschen (oder 8 4-Zoll Pita-Taschen)

Zubereitung

1. 1/2 Avocado in einer kleinen Schale zerdrücken; Joghurt, Reisessig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Die restliche Avocado in kleine Stücke schneiden und mit Ananas, Paprika, Karotten, Kohl, Frühlingszwiebel und Hähnchen vermengen.
3. Dressing hinzufügen; vorsichtig unterheben.
4. Pita-Taschen füllen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Mit 8 Unzen fettfreier Milch servieren.

Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten

• Gebratener Reis
• Gegrillte Fischtacos mit Pfirsich-Salsa
• Herzhaft gefüllte Kartoffeln
• Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Hähnchenwurst
• Gemüse-Stroganoff
• Apfel-Bananen-Salat mit Erdnüssen
• Overnight-Haferflocken
• Tomaten-Käse-Pasta

Quelle

Recipe by: Produce for Better Health

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pineapple-avocado-chicken-salad. Federal works are public domain in the United States.