Apfel-Bananen-Salat mit Erdnüssen
Genießen Sie eine frische, geschmackvolle Abwechslung mit einer überraschenden Mischung aus Blattsalat, Äpfeln und Bananen, abgerundet mit einem Paprika-Dressing. Dies ist eine schnelle, einfache Mahlzeit für einen geschäftigen Tag.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.81 von 5 (378 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1 1/2 Tassen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 12 Unzen gemischter Blattsalat
- 2 reife Bananen
- 2 1/2 mittelgroße Äpfel, in Scheiben geschnitten (14 Unzen geschnittene Äpfel)
- 3/4 Tasse ungesalzene, trocken geröstete Erdnüsse
- Für das Dressing
- 1/3 Tasse fettarmer Naturjoghurt
- 2 Esslöffel fettreduzierte Mayonnaise
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Paprikapulver
Zubereitung
- Zutaten für das Dressing miteinander verquirlen.
- Bananen in Scheiben schneiden.
- In einer großen Salatschüssel Blattsalat, Bananen- und Apfelscheiben, Erdnüsse und Dressing vermengen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 358.85 |
| Gesamtfett | 16.35 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.74 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Linolsäure | 4 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 2.46 mg |
| Kohlenhydrate | 47.44 g |
| Ballaststoffe | 7.17 g |
| Zucker gesamt | 32.75 g |
| Zugesetzter Zucker | 4 g |
| Eiweiß | 9.76 g |
| Kalzium | 94 mg |
| Kalium | 747 mg |
| Natrium | 102.54 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 89 mg |
| Phosphor | 182 mg |
| Selen | 5 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 355 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 17 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 127 mcg |
| Folat | 70 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 43 mg |
Hinweise
Serviervorschläge: Mit 8 Unzen fettfreier Milch und einer Scheibe rustikalem Vollkornbrot servieren. Tipps zur Auswahl und Lagerung von Bananen:
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Quelle
Recipe by: Produce For Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-banana-salad-peanuts. Federal works are public domain in the United States.