Garnelen-Konfetti-Salat-Sandwich mit Weintrauben
Weintrauben bilden ein natürliches Gegengewicht zu diesem süß-herzhaften Garnelensalat. Genießen Sie ihn als Sandwich oder auf Salatblättern.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.48 von 5 (150 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 2 1/2 Unzen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 1/2 Pfund gefrorene, gekochte Cocktailgarnelen (aufgetaut, geschält und entdarmt)
- 1 8-Unzen-Dose gelbe Maiskörner (natriumreduziert, abgetropft)
- 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose (natriumarm, abgetropft und abgespült)
- 1 Stange Staudensellerie (gewürfelt)
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel fettreduzierte Mayonnaise
- 1/2 Esslöffel salzfreies karibisches Zitrusgewürz
- 8 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- 4 Blätter Bibb-Salat oder anderer Blattsalat
Zubereitung
- Garnelen grob hacken.
- Die Zutaten für den Garnelensalat (alles außer Brot, Tomatenscheiben und Salat) miteinander vermengen.
- Den Salat gleichmäßig auf 4 Brotscheiben verteilen und bis zum Rand verstreichen.
- Mit Tomatenscheiben, Salat und der zweiten Brotscheibe belegen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 361.65 |
| Gesamtfett | 5.89 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 91.63 mg |
| Kohlenhydrate | 54.25 g |
| Ballaststoffe | 10.55 g |
| Zucker gesamt | 8.24 g |
| Zugesetzter Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 24.21 g |
| Kalzium | 193 mg |
| Kalium | 730 mg |
| Natrium | 576.65 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 110 mg |
| Phosphor | 442 mg |
| Selen | 41 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 91 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0.7 mcg |
| Vitamin C | 14 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 30 mcg |
| Folat | 115 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 6 mg |
| Cholin | 109 mg |
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Quelle
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/shrimp-confetti-salad-sandwich-grapes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.