고구마 패티
으깬 고구마에 빵가루를 입혀 팬에 가볍게 부쳐내는 간편한 반찬입니다. 신선한 그린 샐러드, 통곡물 토스트 또는 현미밥과 함께 즐겨보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 고구마 패티 1개, 레시피의 1/6 분량
- 평점
- 5점 만점에 3.56점 (평가 50개)
식품군
- 곡물: 1 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 중간 크기 고구마 3개
- 부순 빵가루 1컵
- 식용유 1큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 고구마를 씻습니다. 고구마가 부드러워질 때까지 전자레인지에 굽습니다. 고구마 껍질을 벗깁니다. 고구마를 중간 크기 볼에 담습니다. 포크로 고구마를 으깹니다. 도마 위에서 밀대나 병을 이용해 빵가루를 잘게 부숩니다. 부순 빵가루를 작은 볼에 담습니다. 고구마를 6개의 작은 패티 모양으로 만듭니다. 각 패티를 부순 빵가루에 굴려 묻힙니다. 중간 크기 프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불로 달굽니다. 기름에 각 패티의 양면을 노릇노릇하게 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 137.91 |
| 총 지방 | 3.36 g |
| 포화지방 | 0.56 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 23.44 g |
| 식이섬유 | 2.49 g |
| 총 당류 | 4.4 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 3.42 g |
| 칼슘 | 52 mg |
| 칼륨 | 276 mg |
| 나트륨 | 149.99 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 21 mg |
| 인 | 57 mg |
| 셀레늄 | 5 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 487 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 10 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 33 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 9 mg |
참고
색다른 맛을 원하시면, 잘게 다진 사과를 조금 추가해 보세요.
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출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-patties. Federal works are public domain in the United States.