Apfel-Hähnchen-Salat
Eine köstlich ausgewogene Mischung aus knackigen Cameo-Äpfeln, Staudensellerie, Rosinen, Hähnchenbrust und einem Dressing auf Basis von griechischem Joghurt, serviert auf einem Salatbett.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.75 von 5 (399 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1 1/4 Tassen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 2 rote Äpfel (wie zum Beispiel Cameo-Äpfel)
- 2 Stangen Staudensellerie (gewürfelt)
- 2 Hähnchenbrüste (ohne Haut, gegart, gewürfelt, etwa 2 Tassen)
- 1/4 Tasse fettfreier griechischer Joghurt natur
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 16 Salatblätter (Bibb-, Römersalat, grüner oder roter Blattsalat)
Zubereitung
- Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden.
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten außer dem Salat vermengen.
- Zum Servieren den Salat auf Tellern anrichten und mit dem Apfel-Hähnchen-Salat belegen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 327.87 |
| Gesamtfett | 12.78 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.15 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Linolsäure | 6 g |
| α-Linolensäure | 0.8 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 65.82 mg |
| Kohlenhydrate | 32.66 g |
| Ballaststoffe | 3.63 g |
| Zucker gesamt | 26.14 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21.38 g |
| Kalzium | 59 mg |
| Kalium | 607 mg |
| Natrium | 298.67 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 37 mg |
| Phosphor | 205 mg |
| Selen | 21 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 135 mcg |
| Vitamin B6 | 0.7 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 76 mcg |
| Folat | 26 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 7 mg |
| Cholin | 64 mg |
Hinweise
Tipp für die wöchentliche Menüplanung: Wenn Sie ein Abendessen mit Hähnchen planen, braten Sie etwas mehr Hähnchenbrust an und bewahren Sie diese im Kühlschrank für die spätere Verwendung in diesem Salat auf. Dazu 8 Unzen fettfreie Milch und 1 Scheibe rustikales Vollkornbrot servieren.
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Quelle
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-chicken-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.