Sonnenschein-Reis

Scharfe Soße und Mandeln lassen dieses Reisgericht geschmacklich explodieren. Es wird nur ein Topf benötigt, was es zu einer einfachen und köstlichen Beilage macht.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 Portion, 1/4 des Rezepts

Bewertung

2.92 von 5 (26 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Getreide: 1 1/2 Unzen
• Proteine: 1/2 Unzen
• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1 1/4 Tassen Sellerie, fein gehackt, mit Blättern
• 1 1/2 Tassen Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Orangensaft
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Spritzer scharfe Soße
• 1 Tasse weißer Langkornreis, trocken
• 1/4 Tasse Mandeln, gestiftelt

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen.
3. Sellerie und Zwiebeln hinzufügen und etwa 10 Minuten lang weich dünsten.
4. Wasser, Orangen- und Zitronensaft sowie scharfe Soße hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen.
6. Reis einrühren und erneut zum Kochen bringen.
7. Abgedeckt stehen lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
8. Mandeln unterrühren.
9. Sofort als Beilage zu einem Fischgericht servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sunshine-rice. Federal works are public domain in the United States.