Makkaroni-Kichererbsen-Suppe

Diese herzhafte Suppe ist vollgepackt mit Tomaten, grünen Bohnen und Kichererbsen. Das Rezept lässt sich zudem leicht verdoppeln, falls Reste gewünscht sind oder Sie für eine große Gruppe kochen.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 1/2 Tassen zubereitete Suppe, 1/4 des Rezepts

Bewertung

3.44 von 5 (25 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 1/2 Unzen
• Gemüse: 1 Tassen

Zutaten

• 3 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• 1 Tasse Wasser
• 1 3/4 Tassen trockene Makkaroni
• 1/2 Teelöffel Sellerieflocken (oder Zwiebelpulver)
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1 Tasse natriumarme geschmorte Tomaten
• 1 Tasse grüne Bohnen
• 1 Dose (15 Unzen) natriumarme Kichererbsen, abgetropft (Garbanzo-Bohnen)
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. In einem großen Topf Brühe und Wasser zum Kochen bringen.
3. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
4. Makkaroni, Sellerieflocken und Oregano hinzufügen.
5. 4 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Geschmorte Tomaten, grüne Bohnen, Kichererbsen und Knoblauchpulver hinzufügen.
7. 5 Minuten köcheln lassen oder bis Makkaroni und Bohnen weich sind.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/macaroni-chick-pea-soup. Federal works are public domain in the United States.