Tomaten-Knoblauch-Omelett
Geröstetes Knoblauchbrot und Mozzarella-Käse verbinden sich mit Tomaten und Basilikum, um diesem einfachen Omelett einen köstlichen, frischen Geschmack zu verleihen. Fügen Sie ein Stück Obst als Beilage hinzu, um eine Mahlzeit mit Lebensmitteln aus jeder Lebensmittelgruppe zu erhalten.
- Ergibt
- 1 Portion
- Portionsgröße
- 1 Omelett (407g)
- Bewertung
- 3.66 von 5 (109 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Getreide: 1/2 Unzen
- Proteine: 3 1/2 Unzen
- Gemüse: 3 1/2 Tassen
Zutaten
- 1/2 Scheibe Vollkornbrot
- 1/2 Teelöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- Antihaft-Kochspray (nach Bedarf)
- 3/4 Tasse Eiersatz
- 2 Esslöffel Mozzarella-Käse (fettreduziert, gerieben)
- 10 Pflaumentomaten, roh (halbiert)
- 1 Teelöffel Basilikum (frisch oder getrocknet)
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen.
- Das Brot in Würfel schneiden; in einer kleinen Schüssel mit Öl und Knoblauch vermengen.
- Die Würfel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und 15 bis 25 Minuten im Ofen rösten, oder bis sie goldbraun sind, dabei ein- oder zweimal wenden.
- Zum Abkühlen auf einen Teller geben.
- Eine mittelgroße Pfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Eiersatz hineingießen.
- Wenn das Ei zu stocken beginnt, gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Sobald die oberste Eierschicht fast gar ist, den Käse und das Basilikum darüber streuen und die Tomaten sowie das Brot auf einer Hälfte des Omeletts verteilen; die ungefüllte Omeletthälfte über die Füllung klappen.
- Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 322.48 |
| Gesamtfett | 7.78 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.36 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 9.18 mg |
| Kohlenhydrate | 37.74 g |
| Ballaststoffe | 8.89 g |
| Zucker gesamt | 20.48 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 29 g |
| Kalzium | 355 mg |
| Kalium | 1850 mg |
| Natrium | 563.55 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 7 mg |
| Magnesium | 115 mg |
| Phosphor | 389 mg |
| Selen | 83 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 241 mcg |
| Vitamin B6 | 0.8 mg |
| Vitamin B12 | 0.9 mcg |
| Vitamin C | 99 mg |
| Vitamin D | 3 mcg |
| Vitamin E | 7 mg |
| Vitamin K | 72 mcg |
| Folat | 122 mcg |
| Thiamin | 0.6 mg |
| Riboflavin | 0.9 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 55 mg |
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Quelle
Recipe by: California Champions for Change: Breakfast Recipes — California Department of Public Health — Network for a Healthy California
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tomato-and-garlic-omelet. Federal works are public domain in the United States.