Makkaroni mit Käse und Brokkoli
Brokkoli verleiht dieser cremigen Abwandlung des traditionellen Makkaroni-mit-Käse-Gerichts Geschmack, Textur und Nährstoffe. Probieren Sie dies im Herbst oder Winter mit geröstetem Kürbis oder Süßkartoffeln, im Frühling mit gerösteten Rote Bete oder im Sommer mit einem Tomatensalat für eine Mahlzeit mit leckerem saisonalem Gemüse!
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse, 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 4.18 von 5 (38 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1 1/4 Tassen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen ungekochte Makkaroni (Hörnchennudeln)
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen 1% Milch
- 2 Tassen fettarmer Cheddar-Käse, gerieben
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen gekochter Brokkoli, gehackt
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Makkaroni gemäß der Packungsanleitung kochen.
- Die gekochten Makkaroni abgießen und zurück in den Topf geben.
- Während die Makkaroni noch warm sind, das Mehl einstreuen und gründlich umrühren.
- Bei mittlerer Hitze langsam die Milch unter die Makkaroni rühren.
- Käse und Pfeffer hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze rühren, bis Milch und Käse zu einer cremigen Soße eindicken, etwa 7-10 Minuten.
- Brokkoli unterrühren; gründlich erhitzen.
- Abschmecken; bei Bedarf eine kleine Menge Salz hinzufügen.
- Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 326.29 |
| Gesamtfett | 9.38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5.39 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 32.69 mg |
| Kohlenhydrate | 39.11 g |
| Ballaststoffe | 3.6 g |
| Zucker gesamt | 5.54 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20.51 g |
| Kalzium | 417 mg |
| Kalium | 287 mg |
| Natrium | 276.39 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 45 mg |
| Phosphor | 366 mg |
| Selen | 40 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 133 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 1 mcg |
| Vitamin C | 25 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 55 mcg |
| Folat | 161 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.5 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 36 mg |
Hinweise
Es kann frischer oder tiefgekühlter Brokkoli verwendet werden.
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Quelle
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/macaroni-cheese-broccoli. Federal works are public domain in the United States.