Einfaches Rindfleisch-Abendessen
Dies ist ein beliebtes Gericht aus dem Südwesten. Mit Gemüse zum Mittag- oder Abendessen servieren.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 1/4 Tasse
- Bewertung
- 3.97 von 5 (29 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1/2 Unzen
- Proteine: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Paprikaschote, gehackt
- 2 Dosen (etwa 30 Unzen) gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz, abgetropft
- 1 Tasse Makkaroni, ungekocht
- 2 1/2 Tassen natriumarmer Tomatensaft
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Oregano (optional)
- 1 Dose (etwa 15 Unzen) natriumarme Kidneybohnen, abgetropft
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten anbraten.
- Fett abgießen.
- Zwiebel, grüne Paprika und Tomaten zum Hackfleisch geben und kochen, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist.
- Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.
- Makkaroni, Tomatensaft, Gewürze und Bohnen in die Pfanne geben.
- Gut umrühren.
- Die Pfanne abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Pfanne von der Kochstelle nehmen, umrühren und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 306.43 |
| Gesamtfett | 8.5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.96 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 42.55 mg |
| Kohlenhydrate | 37.1 g |
| Ballaststoffe | 8.43 g |
| Zucker gesamt | 9.42 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21.24 g |
| Kalzium | 98 mg |
| Kalium | 926 mg |
| Natrium | 207.71 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 70 mg |
| Phosphor | 264 mg |
| Selen | 24 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 63 mcg |
| Vitamin B6 | 0.6 mg |
| Vitamin B12 | 1.4 mcg |
| Vitamin C | 85 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 12 mcg |
| Folat | 112 mcg |
| Thiamin | 1.1 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 86 mg |
Hinweise
Tipp für die Zubereitung von Rinderhackfleisch: Die empfohlene sichere Mindestkerntemperatur für Rinderhackfleisch beträgt 160 Grad F, gemessen mit einem Fleischthermometer.
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Quelle
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe by Phyllis Blackbear, Cheyenne Arapaho Tribes FDP
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/easy-beef-supper. Federal works are public domain in the United States.