Kartoffel-Nachos
Wie kann man Nachos noch besser machen? Kombinieren Sie sie mit Kartoffeln! Variieren Sie die Beläge oder probieren Sie neue Gewürze beim Anbraten des Putenhackfleischs.
- Ergibt
- 5 Portionen
- Portionsgröße
- 1/5 des Rezepts
- Bewertung
- 3.75 von 5 (4 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Proteine: 1 Unzen
- Gemüse: 2 Tassen
Zutaten
- 6 kleine rote Kartoffeln, mit Schale (1 Pfund)
- 2 Teelöffel Pflanzenöl oder Kochspray
- 8 Unzen mageres Putenhackfleisch (15% Fett oder weniger)
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Tasse fettreduzierter geriebener Cheddar-Käse
- 1 Tasse geraspelter Salat
- 1 Tomate, gewürfelt
- 3/4 Tasse geschälte und gewürfelte Gurke
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 3/4 Tasse Salsa
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Kartoffeln in kleine, etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben leicht mit Öl bestreichen (oder 3 Sekunden lang mit Kochspray besprühen).
- Die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem Backblech anordnen.
- Im Ofen bei 450 Grad F für 25 bis 30 Minuten backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
- Währenddessen Putenhackfleisch und Chilipulver in eine Pfanne geben.
- Unter Rühren bei mittlerer Hitze (300 Grad F in einer elektrischen Pfanne) für 8 bis 10 Minuten garen oder bis das Putenfleisch gebräunt ist.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
- Die gebackenen Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben.
- Mit Putenfleisch belegen und mit Käse bestreuen.
- Wieder in den Ofen schieben, um den Käse zu schmelzen, etwa 2 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Salat, Tomate, Gurke, Koriander und Salsa garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 304.08 |
| Gesamtfett | 10.13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3.21 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 42.25 mg |
| Kohlenhydrate | 38.41 g |
| Ballaststoffe | 4.58 g |
| Zucker gesamt | 3.76 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 15.89 g |
| Kalzium | 138 mg |
| Kalium | 1135 mg |
| Natrium | 284.93 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 68 mg |
| Phosphor | 278 mg |
| Selen | 16 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 70 mcg |
| Vitamin B6 | 0.7 mg |
| Vitamin B12 | 0.7 mcg |
| Vitamin C | 25 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 21 mcg |
| Folat | 62 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 56 mg |
Hinweise
Probieren Sie andere Beläge wie Guacamole, fettreduzierte saure Sahne oder Naturjoghurt.
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Quelle
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-nachos. Federal works are public domain in the United States.