Kleiemuffins
Suchen Sie nach einer kreativen Art, Frühstücksflocken zu verwenden? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
- Ergibt
- 30 Portionen
- Portionsgröße
- 1/30 des Rezepts
- Bewertung
- 3.81 von 5 (70 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
Zutaten
- 5 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backnatron
- 3 Tassen Zucker
- 8 Tassen Rosinenkleie (etwa 15 Unzen)
- 4 Eier, geschlagen
- 4 Tassen Buttermilch
- 1 Tasse Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- Sprühstöße von Pflanzenölspray (oder Öl)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Mehl in eine große Schüssel abmessen.
- Salz, Natron, Zucker und Rosinenkleie zum Mehl geben und mit einem Löffel gut vermischen.
- Mit einem Löffel eine Vertiefung in die Mitte der trockenen Zutaten drücken.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einer Gabel verquirlen, bis Eiweiß und Eigelb gleichmäßig vermischt sind.
- Milch und Öl zu den Eiern geben.
- Mit einer Gabel verquirlen.
- Die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben.
- Rühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind (die Mischung wird klumpig sein).
- Die Böden der Papierförmchen in der Muffinform leicht einölen (oder Muffinförmchen verwenden).
- Die Muffinförmchen zu 3/4 füllen.
- Bei 425 Grad F für 15-20 Minuten backen.
- Gebackene Muffins können für die spätere Verwendung eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 309.42 |
| Gesamtfett | 9.66 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.91 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 3 g |
| α-Linolensäure | 0.4 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 30.98 mg |
| Kohlenhydrate | 50.06 g |
| Ballaststoffe | 2.55 g |
| Zucker gesamt | 26.31 g |
| Zugesetzter Zucker | 23 g |
| Eiweiß | 5.32 g |
| Kalzium | 48 mg |
| Kalium | 108 mg |
| Natrium | 340.18 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 78 mg |
| Selen | 13 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 27 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 101 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 31 mg |
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Quelle
Recipe by: Quick and Healthy Meals: Tips and Tools for Planning Meals for Your Family — Ohio State University Cooperative Extension — Cuyahoga County
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bran-muffins. Federal works are public domain in the United States.