Erbsensuppe
Das stundenlange Köcheln dieser Suppe hält Ihre Küche an einem kalten Wintertag warm. Fügen Sie Schinken für eine noch herzhaftere Suppe hinzu. Genießen Sie diese Suppe mit einem frischen Salat und warmem Vollkornbrot.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 3/4 Tasse zubereitete Suppe, 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.13 von 5 (99 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Esslöffel Margarine oder Butter
- 1 1/2 Tassen getrocknete Schälerbsen
- 6 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Gehackte Zwiebeln in Margarine in einem großen Topf bei mittlerer Hitze weich dünsten.
- Schälerbsen waschen und abtropfen lassen.
- Wasser, Schälerbsen und Salz zu den Zwiebeln geben.
- Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und Topf abdecken.
- Etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Suppe eingedickt ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 189.65 |
| Gesamtfett | 4.69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.92 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0.07 mg |
| Kohlenhydrate | 27.94 g |
| Ballaststoffe | 10.4 g |
| Zucker gesamt | 4.55 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 10.38 g |
| Kalzium | 32 mg |
| Kalium | 476 mg |
| Natrium | 453.9 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 49 mg |
| Phosphor | 128 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 57 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 13 mcg |
| Folat | 78 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 42 mg |
Hinweise
Optional: Einen Schinkenknochen oder Schinkenstücke in der Suppe mitkochen. Knochen entfernen und das Fleisch in der Suppe servieren.
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Quelle
Recipe by: Wellness Ways Resource Book — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/split-pea-soup. Federal works are public domain in the United States.