Gemüse-Burger
Vegetarische Burger können im Voraus zubereitet und im Gefrierfach aufbewahrt werden. Sie können jederzeit serviert werden. Für etwas mehr Würze mit Salsa garnieren.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Patty
- Bewertung
- 2.78 von 5 (9 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Dose (etwa 15 Unzen) natriumarmer Mais, fein gehackt
- 1/2 Tasse Maisgrieß
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse grüne Paprika, fein gehackt
- 1/2 Tasse gekochter weißer Reis
- 1/4 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer oder Jalapeño-Chilis, entkernt und fein gehackt, (optional)
- Antihaft-Kochspray
- 6 Mehl-Tortillas, 6-Zoll Größe
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mais und Maisgrieß vermengen.
- Zwiebeln, grüne Paprika, Reis, Chilipulver und Pfeffer hinzufügen.
- Falls Cayennepfeffer oder Jalapeño-Chilis verwendet werden, diese ebenfalls hinzufügen.
- Gut vermischen.
- Die Burger-Masse zu 6 gleich großen, etwa 1/2 Zoll dicken Patties formen und für 1 Stunde kühlen.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Beide Seiten der Patties mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- In einer großen Pfanne die Patties bei mittlerer bis hoher Hitze für 5 bis 8 Minuten von beiden Seiten anbraten.
- Die Patties für 10 Minuten im Ofen backen.
- Die Mehl-Tortillas für 8 Minuten im Ofen anrösten.
- Ein Patty auf die Hälfte einer Tortilla legen und die Tortilla darüber klappen, um sie wie einen Taco zu servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 211.69 |
| Gesamtfett | 3.69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 40.74 g |
| Ballaststoffe | 3.68 g |
| Zucker gesamt | 5.47 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 5.68 g |
| Kalzium | 58 mg |
| Kalium | 223 mg |
| Natrium | 358.35 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 36 mg |
| Phosphor | 140 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 7 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 12 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 4 mcg |
| Folat | 97 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 20 mg |
Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten
- Erdnussbutter-Müsliriegel
- Erdnussbutter-Muffins
- Skinny Pizza
- Taco-gewürzte Kartoffeln
- Hühnereintopf
- Jeans Bananenpudding-Parfait
- Herbstgemüse-Succotash
- Mit Käse gefüllte Kartoffeln
Quelle
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/veggie-burgers. Federal works are public domain in the United States.