Hühnereintopf
Dieser klassische Eintopf kann auf dem Herd zubereitet werden und ist in weniger als einer Stunde gar. Das Gemüse und das Hühnchen machen ihn zu einer sättigenden Mahlzeit für sich.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/8 des Rezepts
- Bewertung
- 4.10 von 5 (82 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 3 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 8 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
- 1 Tasse Wasser
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 mittelgroße Tomaten, gehackt
- 1/3 Esslöffel Petersilie, gehackt (1 Teelöffel)
- 1/4 Tasse Sellerie, fein gehackt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Die Haut vom Hühnchen entfernen und überschüssiges Fett abschneiden.
- In einer großen Pfanne Hühnchen, Wasser, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Tomaten und Petersilie vermengen.
- Fest abdecken und bei niedriger Hitze 25 Minuten garen.
- Sellerie, Kartoffeln, Karotten und Lorbeerblätter hinzufügen und für weitere 15 Minuten kochen oder bis das Hühnchen gar und das Gemüse zart ist.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 210.9 |
| Gesamtfett | 3.41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.74 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 90.02 mg |
| Kohlenhydrate | 14.27 g |
| Ballaststoffe | 2.08 g |
| Zucker gesamt | 3.03 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 29.64 g |
| Kalzium | 31 mg |
| Kalium | 736 mg |
| Natrium | 510.74 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 46 mg |
| Phosphor | 265 mg |
| Selen | 29 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 134 mcg |
| Vitamin B6 | 1 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 16 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 31 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 10 mg |
| Cholin | 83 mg |
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Quelle
Recipe by: A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans — US Department of Health and Human Services — Office of Disease Prevention and Health Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-stew. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.