Einfach befriedigender Grünkohl-Thunfisch-Salat

Sogar die jüngsten Nachwuchsköche lieben es, den Grünkohl in diesem einfachen Salatrezept zu massieren, das mit Dosenthunfisch, Tomaten und hausgemachtem Dressing für ein erfrischendes Gericht sorgt.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

2 Tassen

Bewertung

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Lebensmittelgruppen

• Proteine: 2 Unzen
• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• 2 Dosen Thunfisch (5 Unzen Dosen)
• 1 Bund Grünkohl (oder 1 Beutel)
• 2 Unzen Kirschtomaten
• 1 Zitrone, roh
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1/8 Tasse Balsamico-Essig
• Koscheres Salz (nach Geschmack)
• frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Grünkohl waschen.
2. Beiseite stellen, damit das Wasser abtropfen kann.
3. Tomaten halbieren und in einer Schüssel leicht mit Balsamico-Essig, Öl sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermengen.
4. Beiseite stellen.
5. In einer Salatschüssel Thunfisch und den Saft aus der Dose vorsichtig mit dem Saft von 1/2 Zitrone und einer Prise Pfeffer mischen.
6. Grünkohl etwa 3 Minuten lang massieren, um ihn weich zu machen.
7. Den Grünkohl und die Hälfte der Tomaten zum Thunfisch geben.
8. Vorsichtig vermengen, bis alles mit Dressing überzogen ist.
9. Die restlichen Tomaten hinzufügen.
10. Die restliche Zitrone darüber auspressen und servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Seafood Nutrition Partnership

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/simply-satisfying-kale-and-tuna-salad. Federal works are public domain in the United States.