Erdnussbutter-Muffins
Genießen Sie diese nussigen Muffins mit einem Klecks Gelee oder Marmelade als befriedigendes Dessert.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Muffin, 1/12 des Rezepts
- Bewertung
- 3.87 von 5 (67 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Proteine: 1 Unzen
Zutaten
- 3/4 Tasse stückige Erdnussbutter
- 1/2 Esslöffel Honig
- 2 Eier
- 1 Tasse fettfreie (Magermilch) Milch
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Maisgrieß
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
- 12 Muffinförmchen mit Papierbackförmchen auslegen (oder den Boden jedes Förmchens mit Butter oder Margarine einfetten).
- Erdnussbutter und Honig in eine Rührschüssel geben.
- Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.
- Die Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Maisgrieß, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen.
- Nur so lange rühren, bis die Zutaten feucht sind.
- Nicht zu stark rühren.
- Jedes Muffinförmchen zu 2/3 füllen.
- Für 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- Auf ein Kuchengitter stellen.
- Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 211.82 |
| Gesamtfett | 9.37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.94 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 34.86 mg |
| Kohlenhydrate | 24.49 g |
| Ballaststoffe | 1.56 g |
| Zucker gesamt | 6.6 g |
| Zugesetzter Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 7.36 g |
| Kalzium | 87 mg |
| Kalium | 167 mg |
| Natrium | 269.51 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 41 mg |
| Phosphor | 137 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 29 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Folat | 67 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 44 mg |
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Quelle
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/peanut-butter-muffins. Federal works are public domain in the United States.