Gemüse-Chow-Mein

Dieses Nudelgericht kombiniert den Biss von frischem Gemüse mit den Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und Sojasauce zu einem köstlichen und einfachen Pfannengericht. Machen Sie es zu einem Familienfavoriten, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse verwenden.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1/6 des Rezepts

Bewertung

3.93 von 5 (99 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 Unzen
• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 6 Unzen Spaghetti-Nudeln (oder dünne flache Eiernudeln)
• 4 Teelöffel Öl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse Karotten, gerieben
• 2 Teelöffel natriumarme Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel scharfe Pfeffersauce
• 1 Tasse Brokkoli, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Tasse Sellerie, gehackt
• 1 Tasse grüne oder rote Paprika, fein gehackt
• 4 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Nudeln gemäß Packungsanweisung zubereiten.
3. Abgießen und beiseitestellen.
4. Zwiebel und Knoblauch mit Öl in einer großen Pfanne für 1 Minute bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
5. Karotten, Hühnerbrühe und Pfeffersauce hinzufügen.
6. Umrühren.
7. Brokkoli, Sellerie und Paprika hinzufügen und weiter rühren.
8. Hitze auf niedrig reduzieren und Nudeln sowie Sojasauce hinzufügen.
9. Bei niedriger Hitze für 3 bis 5 Minuten gut vermengen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen. Mit Schnittlauch garnieren.

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Quelle

Recipe by: University of Illinois Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/veggie-chow-mein. Federal works are public domain in the United States.