Zucchini-Brot

Dieses leckere Zucchini-Brot kann als Nachtisch oder Snack gegessen werden. Warm oder abgekühlt servieren.

Ergibt

16 Portionen

Portionsgröße

1

Bewertung

3.09 von 5 (158 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 1/2 Unzen

Zutaten

• 3 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 2 Tassen Zucchini (gerieben)
• 1/2 Teelöffel Vanille
• 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
• 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Natron
• 2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Rosinen

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen.
3. Eine 9x5 Kastenform leicht einfetten und bemehlen.
4. In einer großen Rührschüssel Eier leicht verquirlen.
5. Zucker, Öl, Zucchini und Vanille hinzufügen und verrühren.
6. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten abmessen und vermengen.
7. Rosinen hinzufügen.
8. Die trockenen Zutaten zur Eiermischung geben.
9. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten angefeuchtet sind.
10. In die Kastenform füllen.
11. Bei 325 Grad F für 50 Minuten backen.
12. Garprobe durchführen, indem ein Zahnstocher in die Mitte gestochen wird.
13. Er sollte trocken herauskommen.
14. Das Brot 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
15. Warm servieren oder vor dem Aufschneiden abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-bread. Federal works are public domain in the United States.