Gemüsetacos

Diese mit Gemüse gefüllten Maistortilla-Tacos erhalten durch gewürfelte Jalapeño-Paprikaschoten und Knoblauch eine pikante Note. Als Beilage servieren oder als Snack genießen.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 Taco

Bewertung

3.59 von 5 (32 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 Unzen
• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• 1/2 mittelgroße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Jalapeño-Paprikaschote
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Speisesalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 mittelgroße rote Paprika
• 1 Tasse Pilze
• 4 (6-Zoll) Maistortillas
• 1 Pflaumentomate, gehackt
• 1 Esslöffel Koriander, gehackt

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño anbraten, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Wenn alles weich ist, rote Paprika und Pilze hinzufügen.
4. Weitere 2 Minuten anbraten.
5. Auf Tortilla servieren und mit geschnittenen Tomaten und Koriander oder Koriandersauce garnieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Adapted from "Delicious Tacos" — Make Every Day A Healthy Snack Day — Alameda County Public Health Department

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-tacos. Federal works are public domain in the United States.