Sesam-Steckrüben und -Karotten
Dieses schnelle und einfache Rezept verwendet Karotten und Steckrüben für einen warmen, herbstlichen Geschmack. Knoblauch und Honig (oder brauner Zucker) sorgen zusammen für eine süß-herzhafte Mischung.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse
- Bewertung
- 4.00 von 5 (4 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 2 mittelgroße Steckrüben, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/8 Teelöffel Salz
- 4 Knoblauchzehen, gehackt (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver)
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 3 Esslöffel Honig* (oder brauner Zucker)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Steckrüben, Karotten und Salz darin anbraten, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.
- Knoblauch und Sesamsamen unterrühren und kochen, bis das Gemüse leicht bräunt.
- Honig unterrühren.
- Warm servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 87.38 |
| Gesamtfett | 4.05 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.57 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 12.88 g |
| Ballaststoffe | 1.68 g |
| Zucker gesamt | 10.29 g |
| Zugesetzter Zucker | 8 g |
| Eiweiß | 1.16 g |
| Kalzium | 25 mg |
| Kalium | 152 mg |
| Natrium | 72.4 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Phosphor | 38 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 152 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 6 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 10 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 6 mg |
Hinweise
*Kinder unter einem Jahr sollten keinen Honig verzehren.
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Quelle
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sesame-turnips-and-carrots. Federal works are public domain in the United States.