Geröstete Blumenkohlsteaks
Blumenkohlsteaks sind eine unterhaltsame Art, einen Teil Ihres täglichen Gemüsekonsums zu decken! Dieses einfache Rezept würzt Blumenkohl mit Zitronensaft und Knoblauchpulver.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.29 von 5 (7 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Paprika (1/2 Teelöffel, optional)
- geriebener Parmesankäse (1/4 Tasse, optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Ein großes Backblech leicht einfetten.
- Blumenkohl von oben nach unten durch den Strunk in 1- bis 1 1/2- Zoll dicke Steaks schneiden.
- Steaks zusammen mit den Endstücken mit der flachen Seite nach unten auf das Backblech legen.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen Zutaten, außer dem Käse, vermischen.
- Die Hälfte der Mischung auf den Blumenkohl löffeln und verstreichen oder damit bestreichen.
- 20 Minuten rösten.
- Backblech aus dem Ofen nehmen, die Steaks vorsichtig wenden und mit der restlichen Mischung bestreichen.
- Weitere 15 bis 20 Minuten rösten oder bis der Blumenkohl gebräunt und zart ist.
- Nach Belieben mit Käse bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 48.88 |
| Gesamtfett | 2.63 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.46 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 5.71 g |
| Ballaststoffe | 2.09 g |
| Zucker gesamt | 2.03 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.01 g |
| Kalzium | 23 mg |
| Kalium | 309 mg |
| Natrium | 227.07 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Phosphor | 47 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 43 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 18 mcg |
| Folat | 49 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 44 mg |
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Quelle
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-cauliflower-steaks. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.