Hähnchen-Spaghetti

Dieser farbenfrohe Publikumsliebling vereint Gemüse, Vollkorn, Protein und Milchprodukte in einem Gericht. Servieren Sie dazu frisches, gefrorenes, konserviertes oder getrocknetes Obst für eine Mahlzeit, die alle Lebensmittelgruppen enthält.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1/4 des Rezepts

Bewertung

3.40 von 5 (373 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Milchprodukte: 1/2 Tassen
• Getreide: 1 1/2 Unzen
• Proteine: 2 1/2 Unzen
• Gemüse: 1 Tasse

Zutaten

• 4 Sprühstöße Pflanzenölspray
• 4 Unzen Spaghetti, Vollkorn, ungekocht
• 1 Teelöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1 mittelgroße rote Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
• 1 mittelgroße grüne Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Tassen gegarte Hähnchenbrust, ohne Haut und gewürfelt (8 Unzen)
• 1 Dose (14.5 Unzen) Tomaten, natriumarm, gewürfelt, nicht abgetropft
• 1 Dose (10.75 Unzen) Hühnercremesuppe, natriumarm
• 1/2 Tasse Cheddar-Käse, fettreduziert, gerieben
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben oder geraspelt
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
3. Eine 8-Zoll quadratische Auflaufform leicht mit Pflanzenölspray einsprühen.
4. Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten, dabei Salz und Öl weglassen.
5. In einem Sieb gut abtropfen lassen.
6. Währenddessen das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfanne schwenken, um den Boden zu bedecken.
7. Paprika und Zwiebel 4 bis 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind.
8. In eine große Schüssel geben.
9. Die restlichen Zutaten, einschließlich der Spaghetti, unterrühren.
10. In eine Auflaufform füllen.
11. Abgedeckt 20 Minuten backen.
12. Unabgedeckt weitere 10 Minuten backen, oder bis die Mischung durchgewärmt und oben leicht goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook — American Heart Association

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-spaghetti. Federal works are public domain in the United States.