Honigglasierte Speiserüben
Speiserüben und Honig auf dem Herd garen, um eine einfache und gesunde Beilage zum Abendessen zuzubereiten.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse
- Bewertung
- 2.45 von 5 (22 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 3 Speiserüben, mittelgroß, etwa 1 1/2 Pfund (geschnitten oder gewürfelt)
- 2 Esslöffel Honig*
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 1/4 Tasse Wasser
- Salz (1/4 Teelöffel, nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel, nach Geschmack)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Speiserüben schälen.
- Speiserüben in 1/2 Zoll große Stücke schneiden oder würfeln.
- In einem mittelgroßen Topf Honig, Rapsöl und Wasser vermengen und zum Kochen bringen.
- Speiserüben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, abdecken und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Deckel abnehmen und weiterkochen, bis die Speiserüben goldbraun und glasiert sind, etwa 10 Minuten.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 112.21 |
| Gesamtfett | 7.07 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.47 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.6 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 12.57 g |
| Ballaststoffe | 1.73 g |
| Zucker gesamt | 10.77 g |
| Zugesetzter Zucker | 8 g |
| Eiweiß | 0.64 g |
| Kalzium | 29 mg |
| Kalium | 157 mg |
| Natrium | 14.68 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 8 mg |
| Phosphor | 23 mg |
| Selen | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 10 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 8 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 8 mg |
Hinweise
* Kinder unter einem Jahr sollten keinen Honig verzehren.
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Quelle
Recipe by: Penn State Extension — Nutrition Links Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/honey-glazed-turnips. Federal works are public domain in the United States.