Hühnersuppe für die Seele
Grüne Erbsen und Karotten bringen Farbe in diese traditionelle Hühnersuppe!
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1
- Bewertung
- 3.00 von 5 (4 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Proteine: 1 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 5 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse gekochtes Huhn, gewürfelt, oder aus der Dose (abgetropft)
- 1/2 Tasse ungekochter Reis, Makkaroni oder kleine Nudeln
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Erbsen und Hühnerbrühe in einem Topf vermengen.
- Zum Kochen bringen.
- Huhn hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Reis, Makkaroni oder Nudeln hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis Reis, Makkaroni oder Nudeln gar sind und sich die Aromen verbunden haben.
- Das Huhn sollte vor dem Servieren eine interne Kerntemperatur von 165 Grad F erreichen, gemessen mit einem Fleischthermometer.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 253.52 |
| Gesamtfett | 3.58 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.95 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 33.34 mg |
| Kohlenhydrate | 34.87 g |
| Ballaststoffe | 3.28 g |
| Zucker gesamt | 4.61 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21.46 g |
| Kalzium | 49 mg |
| Kalium | 601 mg |
| Natrium | 164.56 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 37 mg |
| Phosphor | 257 mg |
| Selen | 16 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 161 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 15 mcg |
| Folat | 107 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 10 mg |
| Cholin | 53 mg |
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Quelle
Recipe by: Recipe adapted from First Nations Development Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-soup-soul. Federal works are public domain in the United States.