Mais-Toasties
Die Verwendung von Maismehl, bei dem "ganzer Mais" oder "Vollkornmais" auf der Zutatenliste steht, bedeutet, dass Sie beim Genießen dieses Rezepts von den Vorteilen des Vollkorns profitieren.
- Ergibt
- 18 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Toastie
- Bewertung
- 3.30 von 5 (154 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1/2 Unzen
Zutaten
- 2 Tassen Maismehl
- 1 Tasse Allzweckmehl, gesiebt
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Natron
- 3/4 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse trockene Eimischung, gemischt mit 1/4 Tasse Wasser (oder 1 Ei)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron vermengen.
- In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eimischung und Pflanzenöl verrühren.
- Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Buttermilchmischung auf einmal zu den trockenen Zutaten geben.
- Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und nur 10 Mal kneten.
- Auf eine Dicke von 1/4 Zoll ausrollen und mit einem 3/4-Zoll-Rundausstecher ausstechen.
- Auf einer warmen, ungefetteten Grillplatte oder in einer Bratpfanne etwa 10 Minuten auf jeder Seite backen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 107.82 |
| Gesamtfett | 2.97 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.66 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 20.36 mg |
| Kohlenhydrate | 17.93 g |
| Ballaststoffe | 1.18 g |
| Zucker gesamt | 1.99 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 2.71 g |
| Kalzium | 84 mg |
| Kalium | 67 mg |
| Natrium | 210.84 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 81 mg |
| Selen | 7 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 10 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 2 mcg |
| Folat | 26 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 20 mg |
Hinweise
Keine Buttermilch zur Hand? Versuchen Sie es mit 2 Teelöffeln Essig + 3/4 Tasse Milch (hergestellt aus fettfreiem Trockenmilchpulver).
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Quelle
Recipe by: Healthy Eating In Indian Country: Diabetes — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-toasties. Federal works are public domain in the United States.