Tomaten-Basilikum-Suppe
Diese cremige Suppe kann mit Vorratsartikeln wie Dosentomaten und fettfreiem Trockenmilchpulver zubereitet werden. Knoblauch und Zwiebeln verleihen dieser köstlichen Suppe eine zusätzliche Geschmackskomponente.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse Suppe, 1/4 des Rezepts (282g)
- Bewertung
- 3.29 von 5 (51 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/2 Tassen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt, oder 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver)
- 1 Dose natriumarme Tomaten (14 1/2 Unzen, gehackt)
- 1/8 Teelöffel rote Paprika (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Basilikum (getrocknet)
- 2/3 Tasse fettfreies Trockenmilchpulver (+ 2 Tassen Wasser oder alternativ 2 Tassen fettfreie Milch)
- Salz und Pfeffer (optional, nach Geschmack)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einem mittelgroßen Topf Zwiebeln in Öl bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten goldbraun dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger garen.
- Gehackte Tomaten hinzufügen.
- Unbedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
- 3/4 der Mischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben; pürieren, bis die Masse glatt ist.
- Zurück in den Topf geben.
- Rote Paprika, Basilikum und angerührte Milch zur Suppe geben.
- Erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken (optional).
- Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 107.13 |
| Gesamtfett | 3.9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.65 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 2.28 mg |
| Kohlenhydrate | 13.58 g |
| Ballaststoffe | 2.79 g |
| Zucker gesamt | 10.13 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5.52 g |
| Kalzium | 196 mg |
| Kalium | 469 mg |
| Natrium | 73.33 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Phosphor | 142 mg |
| Selen | 4 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 97 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 16 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 10 mcg |
| Folat | 21 mcg |
| Thiamin | 0.7 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 29 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA’s Collection of Nonfat Dry Milk Recipes — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tomato-basil-soup. Federal works are public domain in the United States.