Rote Linsen mit Zwiebeln | Masoor Dal

Dal ist ein Gericht auf Linsenbasis, das in Indien häufig als Teil einer komplexeren Mahlzeit gegessen wird. Diese Version ist ein aromatisches Gericht aus roten Linsen, gewürzt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilischoten. Sie können andere Linsensorten verwenden, falls rote Linsen in Ihrem Geschäft schwer zu finden sind.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1/6 des Rezepts (139g)

Bewertung

3.75 von 5 (28 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 1/2 Tasse getrocknete rote Linsen
• 1 Teelöffel Pflanzenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Zucker
• 5 Teelöffel Pflanzenöl
• 2 Chilischoten
• 1/2 Zwiebel, groß gehackt

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Die Linsen in einem Sieb zwei- bis dreimal unter fließendem Wasser abspülen.
3. In einer Schüssel die gewaschenen Linsen, 1 Teelöffel Öl und 1/2 Teelöffel Salz vermengen.
4. Die Linsen in 1 1/2 Tassen Wasser kochen, bis sie gelb und weich werden.
5. Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver und Zucker zu den gekochten Linsen geben und gut vermischen.
6. In einer separaten Pfanne das restliche Öl erhitzen.
7. Die Chilischoten halbieren und in das erhitzte Öl geben.
8. Zwiebeln zum Öl geben und unter Rühren anbraten, bis sie leicht braun werden.
9. 2 Esslöffel der gekochten Linsen (mit Gewürzen vermischt) zu den gebratenen Zwiebeln geben und 1 Minute lang gut umrühren.
10. Die restliche Linsenmischung hinzufügen und umrühren.
11. 1 Tasse Wasser hinzufügen und zwei Minuten lang aufkochen lassen.
12. Über weißem Reis servieren.
13. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Dies ist ein sehr verbreitetes Nahrungsmittel in bengalischen sowie in pakistanischen und indischen Gemeinschaften. Im Allgemeinen wird das Mittag- oder Abendessen mit diesem Gericht begonnen, gefolgt von zwei bis drei Hauptgerichten. Zu besonderen Anlässen oder bei der Zubereitung für jemanden Besonderen kann man es mit Kokosflocken oder Korianderblättern garnieren.

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Quelle

Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/masoor-dal-red-lentils-onion. Federal works are public domain in the United States.