Pupusas Revueltas

Dieses Rezept enthält weniger gesättigte Fettsäuren als traditionelle Pupusas, ist aber dennoch voller Geschmack! Genießen Sie diese Pupusas mit Curtido (Kohlsalat).

Ergibt

12 Portionen

Portionsgröße

2 Pupusas, 1/12 des Rezepts (250g)

Bewertung

3.98 von 5 (170 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Milchprodukte: 1/2 Tassen
• Getreide: 1 1/2 Unzen
• Proteine: 1 Unzen
• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 16 Unzen Hähnchenbrust, gewolft
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Pfund Käse, Mozzarella (fettreduziert), gerieben
• 1/2 Zwiebel (klein, fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 grüne Paprika (mittelgroß, entkernt und gehackt)
• 1 Tomate (klein, fein gehackt)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 5 Tassen Masa Harina (Maismehl, Instant)
• 6 Tassen Wasser

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. In einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze das Hähnchenfleisch in Öl anbraten, bis es weiß wird.
3. Das Hähnchenfleisch ständig rühren, damit es nicht anhaftet.
4. Zwiebel, Knoblauch, grüne Paprika und Tomate hinzufügen.
5. Kochen, bis die Hähnchenmischung gar ist.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung im Kühlschrank abkühlen lassen.
7. Während die Hähnchenmischung abkühlt, das Mehl in eine große Rührschüssel geben und so viel Wasser unterrühren, bis ein fester, tortillaartiger Teig entsteht.
8. Wenn die Hähnchenmischung abgekühlt ist, den Käse unterrühren.
9. Den Teig in 24 Portionen teilen.
10. Den Teig mit den Händen zu Kugeln rollen und jede Kugel zu einem 1/2 inch dicken Kreis flach drücken.
11. Einen Löffel der Hähnchenmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben und die Ränder zur Mitte hin zusammenführen.
12. Die Teigkugel erneut flach drücken, bis sie 1/2 inch dick ist.
13. In einer sehr heißen gusseisernen Pfanne die Pupusas auf jeder Seite goldbraun braten.
14. Heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pupusas-revueltas. Federal works are public domain in the United States.