Schneller und einfacher Kartoffelauflauf
Dieses Kartoffelgericht bietet viel Geschmack mit fettreduziertem Cheddar-Käse, Zwiebeln, italienischen Kräutern und Dijon-Senf.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.26 von 5 (88 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/2 Tassen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 3 1/2 Yukon Gold Kartoffeln, sehr dünn geschnitten
- 1 Tasse Zwiebel, geviertelt und dünn geschnitten
- 1 Tasse geriebener, fettreduzierter, kräftiger Cheddar-Käse
- 1/2 Teelöffel italienische Kräutermischung
- 1/2 Tasse Fond oder natriumarme Brühe
- 1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
- Antihaft-Kochspray
Zubereitung
- Eine 8-Zoll mikrowellengeeignete Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- 1/3 der Kartoffeln und 1/2 der Zwiebeln auf dem Boden der Form verteilen und mit 1/3 des Käses und 1/2 der Kräuter bestreuen.
- Die Schichten wiederholen, dann mit dem letzten 1/3 der Kartoffeln bedecken, dabei die Kartoffeln so schichten, dass eine feste Schicht ohne Lücken entsteht; mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Brühe, Dijon-Senf und Knoblauchsalz verrühren und über die Kartoffeln gießen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle auf HOCH garen, bis die Innentemperatur laut Lebensmittelthermometer 165 °F erreicht, etwa 20 Minuten.
- Die Form mit Ofenhandschuhen oder einem Tuch aus der Mikrowelle nehmen; die Abdeckung wegen des aufsteigenden Dampfes vorsichtig entfernen und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 168.29 |
| Gesamtfett | 4.16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.45 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 14.31 mg |
| Kohlenhydrate | 24.54 g |
| Ballaststoffe | 2.73 g |
| Zucker gesamt | 2.42 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 8.42 g |
| Kalzium | 166 mg |
| Kalium | 609 mg |
| Natrium | 229.51 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 37 mg |
| Phosphor | 184 mg |
| Selen | 8 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 28 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0.3 mcg |
| Vitamin C | 11 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 2 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 20 mg |
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Quelle
Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/quick-and-easy-potato-casserole. Federal works are public domain in the United States.