Kleie-Rosinen-Muffins
Probieren Sie diese Muffins aus Kleie und Vollkornmehl für einen schnellen und gesunden Start in den Tag.
- Ergibt
- 10 Muffins
- Portionsgröße
- 1 Muffin
- Bewertung
- 4.00 von 5 (62 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
Zutaten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Vollkornmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Natron
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 3/4 Tassen Kleieflocken-Müsli mit Rosinen
- 1 Ei
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
- Die Böden einer Muffinform einsprühen oder einfetten.
- Mehl in eine große Schüssel geben.
- Salz, Natron und Zucker hinzufügen.
- Gut vermischen.
- Kleieflocken-Müsli unterrühren.
- Gut vermischen.
- Eine Vertiefung in die Mitte der Mischung drücken und beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel Ei, Buttermilch und Öl verquirlen.
- Die Ei-Mischung in die Vertiefung der Getreidemischung gießen und rühren, bis alle Zutaten feucht sind.
- Nicht zu stark rühren.
- Die Formen zu 2/3 füllen.
- 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Wenn sie nicht sofort gegessen werden, die gebackenen Muffins in Alufolie oder einen Plastikbeutel einwickeln und im Gefrierfach aufbewahren.
- 15 Sekunden in der Mikrowelle oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 177.99 |
| Gesamtfett | 4.55 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.07 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 23.23 mg |
| Kohlenhydrate | 30.71 g |
| Ballaststoffe | 2.43 g |
| Zucker gesamt | 14.31 g |
| Zugesetzter Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 4.09 g |
| Kalzium | 37 mg |
| Kalium | 101 mg |
| Natrium | 379.64 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 79 mg |
| Selen | 12 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 20 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.3 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 49 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 25 mg |
Hinweise
Ersatz für Buttermilch: 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft zu 1 Tasse Milch geben.
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Quelle
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bran-flake-raisin-muffins. Federal works are public domain in the United States.