Zitrus-Lachsfilets
Probieren Sie dieses süß-herzhafte Lachsgericht mit nussigem Wildreis und einem grünen Salat!
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 4.33 von 5 (6 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/4 Tassen
- Proteine: 3 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 Pfund Lachs (3-4 Filets), trocken getupft
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse Babykarotten (oder Süßkartoffel)
- 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
- 1 Tasse Orangensaft (geteilt)
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Orange oder Zitrone, in Spalten geschnitten (optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Zwiebel, Karotten (oder Süßkartoffel), Petersilie und ½ Tasse Orangensaft hinzufügen.
- 5-8 Minuten garen.
- In einer kleinen Schüssel ½ Tasse Orangensaft und Honig vermischen.
- Lachsfilets in die Mitte der Pfanne legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Orangensaft-Honig-Mischung darüber gießen.
- Die gesamte Pfanne 16-18 Minuten im Ofen backen oder bis der Fisch leicht zerfällt.
- Nach Belieben mit Orangen- oder Zitronenspalten garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 333.99 |
| Gesamtfett | 19.25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3.31 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Linolsäure | 3 g |
| α-Linolensäure | 0.4 g |
| Omega-3 – EPA | 1 g |
| Omega-3 – DHA | 1 g |
| Cholesterin | 60.73 mg |
| Kohlenhydrate | 16.91 g |
| Ballaststoffe | 1.75 g |
| Zucker gesamt | 12.14 g |
| Zugesetzter Zucker | 4 g |
| Eiweiß | 22.58 g |
| Kalzium | 45 mg |
| Kalium | 652 mg |
| Natrium | 83.63 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 44 mg |
| Phosphor | 277 mg |
| Selen | 40 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 312 mcg |
| Vitamin B6 | 0.7 mg |
| Vitamin B12 | 2.7 mcg |
| Vitamin C | 30 mg |
| Vitamin D | 13 mcg |
| Vitamin E | 3 mg |
| Vitamin K | 73 mcg |
| Folat | 68 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 8 mg |
| Cholin | 96 mg |
Hinweise
Dieses Rezept enthält eine oder mehrere Zutaten, die in bestimmten Regionen Nordamerikas als traditionell oder indigen für indianische Gemeinschaften gelten.
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Quelle
Recipe by: Recipe adapted from First Nations Development Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/citrus-salmon-fillets. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.