Zitrus-Salat
Dieses Rezept kann dazu beitragen, dass die Hälfte Ihres Tellers aus Obst und Gemüse besteht. Grapefruitspalten sind eine großartige Ergänzung für Obst- oder grüne Salate.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/8 des Rezepts
- Bewertung
- 3.86 von 5 (147 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/4 Tassen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Grapefruit, geschält
- 1 Orange, geschält
- 10 Tassen frischer Blattsalat (Kopfsalat)
- 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- Dressing
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Wasser
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Obst in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mit Salat und Zwiebel vermengen.
- Übrige Zutaten für das Dressing mischen.
- Kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und vermengen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 56.46 |
| Gesamtfett | 1.93 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.27 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 9.51 g |
| Ballaststoffe | 1.91 g |
| Zucker gesamt | 6.1 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 1.16 g |
| Kalzium | 33 mg |
| Kalium | 198 mg |
| Natrium | 9.72 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Phosphor | 28 mg |
| Selen | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 111 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 28 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 35 mcg |
| Folat | 29 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 10 mg |
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Quelle
Recipe by: Quick and Healthy, Vol.II — ScaleDown Publishing, Inc. — Brenda Ponichtera, RD
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/citrus-salad. Federal works are public domain in the United States.