Grünkohl-Cranberry-Pfanne
Verleihen Sie Grünkohl mit dieser Pfannengericht-Variante durch Zwiebeln, Cranberries und Orangensaft eine interessante Geschmacksnote. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einem Hit bei jeder Mahlzeit!
- Ergibt
- 5 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse
- Bewertung
- 3.67 von 5 (3 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/4 Tassen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt oder 1/4 mittelgroße Zwiebel)
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 1 gehackte Knoblauchzehe oder 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 6 Tassen Grünkohl, gehackt (Blattanteil, ohne Stiele)
- 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft (1/2 Orange)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Öl und Zwiebel in eine große Pfanne geben.
- Umrühren und bei mittlerer bis hoher Hitze (350 Grad F in einer elektrischen Pfanne) anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Cranberries und Knoblauch hinzufügen.
- Weitere 2 bis 3 Minuten anbraten.
- Grünkohl hinzufügen.
- Orangensaft über den Grünkohl gießen oder pressen.
- Unter Rühren etwa 5 Minuten weiterbraten, bis der Grünkohl zusammenfällt und heiß ist.
- Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 58.16 |
| Gesamtfett | 1.61 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 10.35 g |
| Ballaststoffe | 2.07 g |
| Zucker gesamt | 7.44 g |
| Zugesetzter Zucker | 4 g |
| Eiweiß | 1.28 g |
| Kalzium | 95 mg |
| Kalium | 164 mg |
| Natrium | 19.55 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 14 mg |
| Phosphor | 26 mg |
| Selen | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 82 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 28 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 140 mcg |
| Folat | 21 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 2 mg |
Hinweise
1 Bund frischer Grünkohl (etwa 8 Tassen, gehackt)
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- Leichtes italienisches Dressing
Quelle
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/kale-and-cranberry-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.