Zucchini-Auflauf
Eine schnelle und köstliche Art, die Zucchini oder den gelben Sommerkürbis zuzubereiten, die diesen Sommer Ihren Garten oder den Markt überschwemmen.
- Ergibt
- 7 Portionen
- Portionsgröße
- 3/4 Tasse, 1/7 des Rezepts
- Bewertung
- 3.30 von 5 (44 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 4 Tassen Zucchini (dünn geschnitten)
- 1/2 Tasse Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Margarine
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Parmesan (gerieben)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Gemüse waschen und in Scheiben schneiden.
- Zucchini, Zwiebel, Wasser, Margarine und Pfeffer in eine Pfanne geben.
- Abdecken und bei mittlerer Hitze eine Minute lang garen.
- Deckel abnehmen und etwa 10 Minuten lang bissfest garen.
- Mit einem großen Löffel wenden, damit es gleichmäßig gart.
- Mit Käse bestreuen; leicht vermengen.
- Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 35.29 |
| Gesamtfett | 2.01 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.65 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 1.86 mg |
| Kohlenhydrate | 3.46 g |
| Ballaststoffe | 0.84 g |
| Zucker gesamt | 2.18 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 1.46 g |
| Kalzium | 34 mg |
| Kalium | 171 mg |
| Natrium | 47.23 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 14 mg |
| Phosphor | 39 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 27 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 11 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 4 mcg |
| Folat | 13 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 6 mg |
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Quelle
Recipe by: Eating Right Is Basic — Michigan State University Cooperative Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-au-gratin. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.