Würzige Pfannen-Zucchini
Tomatensaft verbindet alle Aromen von Zwiebeln, Pilzen, Tomaten und Zucchini in diesem Sommergericht.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts (161g)
- Bewertung
- 3.47 von 5 (43 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1/2 Tasse Tomatensaft, natriumarm
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 mittelgroße frische Tomate
- 1 Tasse Pilze (aus der Dose)
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 1 Teelöffel Basilikum
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Die Zwiebel schälen.
- In kleine Stücke hacken.
- Die Tomate hacken.
- Das Wasser aus der Pilzdose abgießen.
- Jede Zucchini in Scheiben schneiden.
- Tomatensaft und Pfeffer in eine Pfanne geben.
- Bei hoher Hitze für 3 Minuten kochen.
- Zwiebel, Tomate und Pilze hinzufügen.
- Die Hitze auf mittelhoch reduzieren.
- Abdecken und für 5 Minuten kochen.
- Die Zucchini hinzufügen.
- Abdecken und für weitere 5 bis 7 Minuten kochen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 36.49 |
| Gesamtfett | 0.38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.09 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 7.64 g |
| Ballaststoffe | 2.01 g |
| Zucker gesamt | 4.34 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 1.87 g |
| Kalzium | 30 mg |
| Kalium | 310 mg |
| Natrium | 128.8 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Phosphor | 56 mg |
| Selen | 2 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 15 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 26 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 25 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 15 mg |
Hinweise
Dieses Gericht über Reis oder Nudeln servieren oder einfach so genießen.
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Quelle
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zesty-skillet-zucchini. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.