Ahornsirup-Süßkartoffeln
Süßkartoffeln, Ahornsirup, Orangensaft und Joghurt sind eine gelungene Kombination in diesem einfachen Gericht, das in der Mikrowelle zubereitet werden kann.
- Ergibt
- 2 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 des Rezepts (162g)
- Bewertung
- 3.39 von 5 (88 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 Esslöffel fettfreier Joghurt
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1/16 Tasse Orangensaft (1 Esslöffel)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Kartoffelschalen mit einer Gabel einstechen.
- In der Mikrowelle auf hoher Stufe für 3 bis 4 Minuten garen, bis sie weich sind und sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
- Das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel löffeln.
- Das Fruchtfleisch zerdrücken und den Joghurt, den Ahornsirup und den Orangensaft unterrühren.
- In eine mikrowellengeeignete Servierschüssel geben und für 1 bis 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 129.7 |
| Gesamtfett | 0.21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.07 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0.31 mg |
| Kohlenhydrate | 29.6 g |
| Ballaststoffe | 3.38 g |
| Zucker gesamt | 14.39 g |
| Zugesetzter Zucker | 6 g |
| Eiweiß | 2.98 g |
| Kalzium | 80 mg |
| Kalium | 555 mg |
| Natrium | 49.45 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Phosphor | 81 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 975 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 22 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 2 mcg |
| Folat | 10 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 16 mg |
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Quelle
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/maple-sweet-potatoes. Federal works are public domain in the United States.