Apfelgefüllter Kürbis
Alles, was Sie für diese köstliche und saisonale Beilage benötigen, ist eine Mikrowelle.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Kürbis mit Füllung, 1/8 des Rezepts
- Bewertung
- 3.38 von 5 (100 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/2 Tassen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 4 Eichelkürbisse, gewaschen
- 1 Esslöffel Butter (oder Margarine)
- 2 Äpfel, gehackt
- 2 Teelöffel brauner Zucker, festgedrückt
- 1/2 Teelöffel Zimt
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Kürbis halbieren und Kerne entfernen.
- In eine Glasschale legen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 5 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle garen.
- Butter in einer separaten Schüssel in der Mikrowelle schmelzen.
- Äpfel, Zucker und Zimt unterrühren.
- Für 1 1/2 Minuten in der Mikrowelle garen.
- Apfelfüllung in jede Kürbishälfte löffeln.
- Abdecken und für 3-5 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle garen, bis Kürbis und Äpfel weich sind.
- Warm servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 115.98 |
| Gesamtfett | 2.16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.04 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 3.82 mg |
| Kohlenhydrate | 24.86 g |
| Ballaststoffe | 6.28 g |
| Zucker gesamt | 13.21 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 1.74 g |
| Kalzium | 46 mg |
| Kalium | 496 mg |
| Natrium | 2.83 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 27 mg |
| Phosphor | 40 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 491 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 20 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 9 mcg |
| Folat | 37 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 22 mg |
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Quelle
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension — SNAP-Ed Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-stuffed-squash. Federal works are public domain in the United States.