Brauner Reis-Tabbouleh
Probieren Sie dieses erfrischende, mediterran inspirierte Gericht mit Tomaten und Gurken, gewürzt mit Minze und Petersilie. In weniger als 30 Minuten servierfertig oder am Vorabend zubereiten für einen kräftigeren Geschmack.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.49 von 5 (53 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 3 Tassen brauner Reis (gekocht)
- 3/4 Tasse Gurke (gehackt)
- 3/4 Tasse Tomate (gehackt)
- 1/2 Tasse frische Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse frische Minzblätter (gehackt)
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Reis, Gurke, Tomate, Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Gut durchmischen und kalt stellen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 216.19 |
| Gesamtfett | 10.43 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.73 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 27.77 g |
| Ballaststoffe | 2.37 g |
| Zucker gesamt | 1.38 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3.28 g |
| Kalzium | 22 mg |
| Kalium | 215 mg |
| Natrium | 208.48 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 47 mg |
| Phosphor | 115 mg |
| Selen | 6 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 34 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 13 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 98 mcg |
| Folat | 25 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 13 mg |
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Quelle
Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brown-rice-tabbouleh. Federal works are public domain in the United States.