Goldene Erbsensuppe

Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie sie mit einem Salat und einem Vollkornbrötchen für eine köstliche Mahlzeit.

Ergibt

8 Portionen

Portionsgröße

1 Tasse zubereitete Suppe, 1/8 (316g)

Bewertung

3.63 von 5 (48 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1 1/4 Tassen

Zutaten

• 2 Teelöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 4 Kartoffeln (2 Tassen gewürfelt, mit Schale)
• 1 1/2 Tassen gelbe Spalterbsen
• 5 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Geflügelgewürz

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Das Öl in einen großen Topf oder einen Schmortopf geben.
3. Bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
4. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten.
5. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
6. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe köcheln zu lassen.
7. Unbedeckt etwa 45 Minuten kochen, bis die Erbsen weich sind.
8. Heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Food and Health Communications, Inc.

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/golden-split-pea-soup. Federal works are public domain in the United States.