Goldene Erbsensuppe
Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie sie mit einem Salat und einem Vollkornbrötchen für eine köstliche Mahlzeit.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse zubereitete Suppe, 1/8 (316g)
- Bewertung
- 3.63 von 5 (48 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 2 Teelöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 4 Kartoffeln (2 Tassen gewürfelt, mit Schale)
- 1 1/2 Tassen gelbe Spalterbsen
- 5 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Das Öl in einen großen Topf oder einen Schmortopf geben.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
- Die Zwiebel hinzufügen und etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe köcheln zu lassen.
- Unbedeckt etwa 45 Minuten kochen, bis die Erbsen weich sind.
- Heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 217.17 |
| Gesamtfett | 2.64 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.54 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 37.8 g |
| Ballaststoffe | 9.39 g |
| Zucker gesamt | 4.52 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 12.85 g |
| Kalzium | 37 mg |
| Kalium | 871 mg |
| Natrium | 60.78 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Phosphor | 194 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 9 mcg |
| Folat | 79 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 46 mg |
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Quelle
Recipe by: Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/golden-split-pea-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.