Daves Kräuter-gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons machen etwas Wunderbares noch besser! Aber womit man diese leckeren kleinen Gemüse füllt, kann über Erfolg oder Misserfolg des Gerichts entscheiden. Normalerweise werden Champignons mit Lebensmitteln gefüllt, die gesättigte Fette und Natrium enthalten. Wenn Sie also auf eines oder beides achten möchten, ziehen Sie verschiedene Kräuter und Gewürze in Betracht – sie würzen so viele Lebensmittel hervorragend.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion (2 Daves Kräuter-gefüllte Champignons)
- Bewertung
- 3.80 von 5 (219 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1/2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 8 große Champignons (ca. 3" im Durchmesser)
- 4 Knoblauchzehen
- 3/4 Tasse weiße Zwiebeln
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Tasse Semmelbrösel (Vollkorn, falls verfügbar)
- 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (fein gehackt)
- 3/4 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft, ohne Salzzusatz (Garbanzo-Bohnen)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Backspray
Zubereitung
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
- Champignons mit einem Papiertuch oder einer Gemüsebürste reinigen; Stiele entfernen und für die Füllung verwenden.
- Während der Ofen aufheizt, die Champignonköpfe (mit der Öffnung nach unten) für 10 Minuten in den Ofen geben.
- Dies bereitet die Köpfe auf das Füllen vor.
- Knoblauch und Zwiebeln hacken und mit 1 Teelöffel Olivenöl anbraten.
- Eine Minute vor Ende der Garzeit die vier Kräuter hinzufügen.
- Nach 1 Minute vom Herd nehmen.
- In einer großen Schüssel Champignonstiele und Kichererbsen zerdrücken.
- Alle anderen Zutaten hinzufügen.
- Gut vermischen.
- Ein Backblech und die Champignonköpfe leicht mit Backspray einsprühen.
- Die Champignons mit der Mischung füllen und auf das Backblech setzen.
- Für 15 bis 18 Minuten backen oder bis die Füllung goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, mit einem Kraut nach Wahl bestreuen und genießen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 134.89 |
| Gesamtfett | 5.04 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.78 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 18.23 g |
| Ballaststoffe | 3.81 g |
| Zucker gesamt | 4.86 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5.14 g |
| Kalzium | 53 mg |
| Kalium | 381 mg |
| Natrium | 117 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 30 mg |
| Phosphor | 104 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 3 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 5 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 9 mcg |
| Folat | 41 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 23 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Dave, MyPlate Nutritionist and Webmaster
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/daves-herb-stuffed-mushrooms. Federal works are public domain in the United States.