Gefüllte Eier
Ein beliebtes Gericht für Partys und Mitbring-Buffets; gefüllte Eier sind auch ein großartiger, proteinreicher Snack für zwischendurch!
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 2 zubereitete Eihälften, 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.74 von 5 (118 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 Unzen
Zutaten
- 6 große Eier, hart gekocht und geschält
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Eier hart kochen, indem sie in einen Topf gegeben und mit Wasser bedeckt werden.
- Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und köcheln lassen; 15 Minuten kochen.
- Sofort unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.
- Geschälte Eier (ohne Schale) bis zur Verwendung kühlen.
- Eier längs halbieren.
- Eigelb herausnehmen und Eiweiß beiseitelegen.
- Eigelb zusammen mit den restlichen Zutaten (außer dem Eiweiß) in einen 1-Quart-Gefrierbeutel mit Verschluss geben.
- Luft herausdrücken.
- Beutel schließen und kneten (zerdrücken), bis die Zutaten gut vermischt sind. (Hinweis: Sie können das Eigelb auch mit den anderen Zutaten [außer dem Eiweiß] in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht).
- Den Inhalt in eine Ecke des Beutels schieben.
- Etwa 1/2 Zoll von der Ecke des Beutels abschneiden.
- Den Beutel vorsichtig ausdrücken und die ausgehöhlten Eiweißhälften mit der Eigelbmischung füllen. (Hinweis: Falls Sie eine Schüssel verwendet haben, die Eigelbmischung mit einem Löffel in das Eiweiß füllen).
- Kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 133.96 |
| Gesamtfett | 11.84 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.67 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Linolsäure | 4 g |
| α-Linolensäure | 0.5 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 209.35 mg |
| Kohlenhydrate | 0.56 g |
| Ballaststoffe | 0.01 g |
| Zucker gesamt | 0.15 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 6.29 g |
| Kalzium | 25 mg |
| Kalium | 69 mg |
| Natrium | 173.87 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 6 mg |
| Phosphor | 94 mg |
| Selen | 16 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 91 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 15 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 171 mg |
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Quelle
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/deviled-eggs. Federal works are public domain in the United States.