Eiersalat
Servieren Sie diesen cremigen Eiersalat auf einem Salatbett oder auf Vollkornbrot für ein schnelles Mittagessen.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.78 von 5 (64 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 Unzen
Zutaten
- 4 hartgekochte Eier, fein gehackt
- 1 Päckchen Gewürzgurken-Relish (2/3 Esslöffel)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Senf
- 1/4 Tasse Mayonnaise
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben.
- 20 Minuten köcheln lassen.
- Sofort in kaltem Wasser und anschließend im Kühlschrank abkühlen, damit die Eier leicht zu schälen sind.
- Die Eier schälen und fein hacken.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 168.79 |
| Gesamtfett | 15.32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3.21 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Linolsäure | 6 g |
| α-Linolensäure | 0.8 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 211.28 mg |
| Kohlenhydrate | 1.41 g |
| Ballaststoffe | 0.08 g |
| Zucker gesamt | 0.85 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 6.39 g |
| Kalzium | 26 mg |
| Kalium | 71 mg |
| Natrium | 478.9 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 6 mg |
| Phosphor | 97 mg |
| Selen | 16 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 94 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 24 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 173 mg |
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Quelle
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/egg-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.