Puten-Salat mit Orangen-Vinaigrette

Frischer Orangensaft und Dijon-Senf verleihen dieser Vinaigrette einen hellen und würzigen Geschmack als Topping für diesen Puten-Orangen-Salat.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 1/2 Tassen Salat, 1/4 des Rezepts (251g)

Bewertung

3.45 von 5 (78 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Proteine: 2 1/2 Unzen
• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• Dressing:
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• 2 Esslöffel Zwiebel (fein gehackt)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Spritzer schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Öl nach Wahl)
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• Salat:
• 4 Tassen Blattsalat (zerpflückt)
• 2 Tassen gekochte Putenbrust
• 1 Tasse Mandarinen-Spalten (abgetropft)
• 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
• weitere Gemüsesorten nach Wunsch

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. In einem Glas mit fest schließendem Deckel alle Vinaigrette-Zutaten vermengen; gut schütteln.
3. Falls kein Behälter mit fest schließendem Deckel vorhanden ist, die Zutaten in eine kleine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
4. In einer großen Schüssel alle Salat-Zutaten vermengen; vorsichtig vermischen.
5. Mit der Vinaigrette servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Cook it QUICK! — University of Nebraska Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/turkey-salad-orange-vinaigrette. Federal works are public domain in the United States.